谷雨吃香椿是非常好的，因为谷雨时节正是吃香椿的好时节，过了谷雨之后，香椿就过了季节，便不好吃了，口感也和现在不同了，在我国民间香椿是一个深受人们喜爱的食物，有许多地区的人们也有在谷雨节气吃香椿的习俗。

谷雨吃什么传统食物

1、吃香椿
谷雨前后，正是食用香椿的好时节，而且自古以来就有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
2、喝谷雨茶
谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的茶叶最佳。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软。据说谷雨这天的茶具有清火、辟邪、明目等作用。因此无论谷雨这天是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨节气食物的俗语

过了谷雨种花生。
谷雨前后，种瓜点豆。
谷雨麦怀胎，立夏长胡须。
苞米下种谷雨天。
谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。
清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。